Црвена боја за лушпа од грозје
Црвената боја од лушпа од грозје, позната и како екстракт од лушпа од грозје, е природна боја базирана на антоцијанин добиена од гроздовата пулпа - остатоците од лушпите по цедењето на грозје или правењето вино. Процесот на производство вклучува отстранување на семките и нечистотиите од пулпата, проследено со екстракција со вода или етанол за храна, филтрација, концентрација и други чекори на рафинирање.
Некои производи понатаму се преработуваат во форма на прав преку сушење со прскање со додавање на ексципиенси како малтодекстрин. Неговите основни компоненти вклучуваат антоцијанински глукозиди како што се малвидин, пеонидин, делфинидин и петунидин-3'-глукозид, заедно со флавоноиди. Овие соединенија не само што го одредуваат неговиот капацитет за боење, туку и придонесуваат за неговите вродени антиоксидантни својства.
Физичко-хемиските својства на црвената боја во облик на лушпа од грозје се карактеристични: нејзиниот изглед се движи од темноцрвена до виолетово-црвена во прав, со достапни и течни и пастни форми, придружени со слаб карактеристичен мирис. Таа е многу растворлива во вода, етанол, пропилен гликол и други растворувачи, но нерастворлива во масти, масла и апсолутен етанол. Нејзината боја е значително зависна од pH вредноста - покажувајќи стабилна, светло црвена до виолетово-црвена нијанса под кисели услови, менувајќи се во сина во неутрална средина и претворајќи се во нестабилна зелена во алкална средина.
Дополнително, има ограничена толеранција на светлина и топлина; продолженото изложување на силна светлина или високи температури може да предизвика бледнеење на бојата. Во присуство на метални јони како железо и бакар, може да потемни до пурпурно-кафеава нијанса и е склоно кон промена на бојата поради оксидација, со умерена моќ на боење и вкупна отпорност на топлина.
Најчесто поставувани прашања
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
